Rund um den Bauerngarten - Kräuter: Zwiebel

Zwiebel (allium cepa)

Verwendung:
Zwiebel kann zu fast allen Kochgerichten verwendet werden.

Wirkung:
Appetitanregend, verdauungsfördernd. Zwiebeln enthalten u.a. wichtige Mineralstoffe und Vitamin C.

Kultur:
Zwiebeln brauchen sonnige Standorte mit leichtem, aber nicht frisch gedüngtem Boden. Es gibt neben der Speisezwiebel, die durch Aussaat oder Stecklinge vermehrt wird, zahlreiche weitere Arten: Schalotten (allium ascalonicum), Luft- oder Etagenzwiebel (allium cepa var. viviparum), Winterheckenzwiebel (allium fistulosum).

Ernte:
Zwiebeln werden nach Ende der Wachstumszeit geerntet, nachdem die Blätter vertrocknet sind.

(Alle heilkundlichen Angaben ohne Gewähr.)