Rund um den Bauerngarten - Kräuter: Majoran

Majoran (majorana hortensis, origanum majorana)

Verwendung:
Stengel und Blätter werden als Gewürz verwendet. Es paßt zu Fleischeintopf, Hackfleisch, Gänsebraten, Wild, Pasteten, Hülsenfrüchten, Bratkartoffeln, Leberknödeln, Suppen, Soßen und Salaten. Achtung: Vorsichtig dosieren.

Wirkung:
Gegen Blähungen, schleim- und hustenlösend, bakterien- und virenhemmend. Tee hilft gegen Verdauungsstörungen, Menstruationsbeschwerden, Entzündungen im Mundraum. Bei Erkältung und Husten kann über einem Majoranbad inhaliert werden.

Kultur:
Einjährig. In sonnigen Lagen, nicht zu feuchte Böden (anfällig für Bodenpilze).

Ernte:
Das frische Kraut kann bis in den Herbst geerntet werden; vor der Blüte enthält die Pflanze die meisten Wirkstoffe. Größere Rückschnitte sind etwa dreimal im Jahr möglich.

(Alle heilkundlichen Angaben ohne Gewähr.)